(Note: Denne post blev fejlagtigt, ikke udgivet da den blev skrevet 14. december 2014 - men jeg ville ikke bare slettet den.)
Nuvel, min ældste datter blev den 5. december 18 år. Men først i formiddags havde vi mulighed for at fejre det sammen med min familie her i Middelfart. Natascha er født i New Jersey (lige udenfor New York), så tænkte jeg at det ikke bare skulle være en traditionel dansk brunch, men en brunch med "New York" som tema.
Fra år 1995 til 1997 boede og arbejdede jeg i New York (ok boede i New Jersey, 25 miles fra Manhattan). Og selv efter vi flyttede hjem igen godt en måned efter Natascha's fødsel, så arbejdede jeg fortsat for det samme IT firma i New York, frem til 2001. Og det blev til mange besøg i "min by" New York i den periode, og knap så mange siden.
Allerede dengang var det at gå ud til brunch i weekenden sammen med familie og venner, noget stort set alle vi kendte i aldersgruppen 18 til 40-50 år gjorde mindst et par gange om måneden. Og masser af valgmuligheder med spændende tilbud. På det tidspunkt var dette med at restauranter og cafeer tilbød brunch ikke så almindeligt i Danmark. Men i dag er der også mange muligheder herhjemme. Ja selv her i lille Middelfart.
Det var nu ikke kun Natascha vi fejrede, men også min datter Victoria's 16 år (17/11) og min egen (16/12). Vi plejer altid at slå vores fødselsdage sammen, så vi ikke skal holde fødselsdag hver gang pigerne er i Middelfart.
For det meste, når vi invitere til fødselsdag, så er det en traditionel børnefødselsdag, med boller, lagkager og en gang i mellem en fynsk brunsviger. Plus varm kakao med flødeskum. De næste 17 år jeg boede med min eks-kone, var det altid hende der stod for "logistikken" i forbindelse med den slags "familie-arrangementer", hvorfor jeg stort set var på bar bund, da jeg i 2006 blev skilt. Min dejlige kone Pichaya, kommer fra Thailand, og er slet ikke vant til den slags familie arrangementer. Dernede tager man næsten altid ud at spise sammen, de fleste har ingen en gang et "normalt" køkken. Men efterhånden har jeg da styr på "logistikken".
En "New York Brunch" er noget helt andet. Vi var 16 i alt, heraf 4 under 13 år. Plus at min kone desværre ikke kunne være hjemme (lidt problemer med at få koordineret datoer med eks.kone og så havde min kone desværre nået at booke en julefrokost/fest med sine veninder i København).
Første punkt var at finde frem til menuen. Da temaet var besluttet, var næste punkt menuen. Nogle af de ting jeg husker og elsker fra New York var:
- French Toast
- Amerikanske Pandekager
- Bagels m/creme cheese og røget laks
- Eggs Benedict
- Backed Eggs m/bacon, spinat og tomat
- Hash (biksemad) med spejlæg
- Hashbrowns (brasekartofler)
- Scrabled Egs (røræg)
- Skinke
- Bacon
- Toast
- Frisk frugt
Endelig en masse kaffe, juicer og måske en Bloody Mary eller en Mimosa.
Pandekagerne blev droppet, da jeg synes de tager for lang tid at lave til mange mennesker, og de skal helst laves umiddelbart inden de serveres. Da jeg besluttede at lave amerikansk biksemad (hash), synes jeg at det ville være for meget også at servere brasekartofler. Endelig droppede jeg også spejlæg, da de også helst skal laves lige inden serveringen, for ikke at blive kedelige. Resten af punkterne kunne stort set alle laves før gæsterne kom, så det ville gøre logistikken simplere. Et stort plus, hvis man er mig! Ellers kan et sådan arrangement godt stresse mig ret så meget.
Jeg havde købt en stor party skinke, som jeg lørdag startede med at koge. Den måtte gerne være kold, når den skulle serveres. Den skulle koges i to timer. Lørdag skrællede vi også alle de kartofler vi skulle bruge til vores hash (biksemad).
For igen at undgå at stresse for meget på dagen, så havde jeg planlagt slaget ret så detaljeret. Tidsplan og to-do liste, stort set planlagt som et IT projekt.
Og det hele klappede stort set.
Jeg vil gå i dybden med selve menuen i en senere post, da denne allerede er blevet ret lang.
